蛤肉豆腐皮小炒
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离恨总随风辰沛
自从给儿子买了保温饭盒,我家的中午饭就是两顿的,做中午要吃的,还要做晚上吃滴,怎样给他改变一下伙食,弄得清淡、美味、可口的便当呢?我绞尽脑汁,做一道家常的豆腐皮小炒菜,加了肉丝、蛤肉、鸡蛋和蔬菜,超级营养哟!给高中生儿子吃最合适啦。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐皮
250g
蛤肉
150g
韭菜
150g
油
适量
盐
适量
鸡蛋
2个
猪肉丝
80g
步骤
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1. 花蛤洗干净,放锅里加水,加盐
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2. 烀熟后,放凉
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3. 剥出蛤肉
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4. 豆腐皮洗干净
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5. 切丝
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6. 烧开水,焯水
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7. 烙鸡蛋皮
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8. 切丝
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9. 韭菜清洗干净
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10. 切段
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11. 五花肉切丝
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12. 锅里放油加热
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13. 放入肉丝煸炒
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14. 放入豆腐皮继续炒
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15. 放入鸡蛋煸炒
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16. 放入韭菜
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17. 最后倒入蛤肉快速煸炒
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18. 最后加盐调味
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19. 出锅啦
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韭菜要最后放,不然就炒老了。
煸炒的中间可以加少量的水,这样菜才比较嫩。
蛤肉剥出来,放到蛤汤里洗一遍才可以,以防有泥沙。
煸炒的中间可以加少量的水,这样菜才比较嫩。
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