板栗排骨煲
1.8万热度
99收藏
收藏
|
霖九九
秋风乍起，又到了板栗季，大街小巷飘来浓浓的板栗香，小贩们推着手推车，拉着篮子，上边盖着厚厚的小棉被，不用费心去猜里边藏的是什么宝，炒板栗无疑哦！
板栗有“干果之王”的美称，也被称为“肾之果”。具有清热解毒，健脾止泻，补肾等作用，多食可起到进补的作用。
买了板栗，和排骨，粉条一起细火慢炖之后，放在新入手的酒精炉上边噗嗤噗嗤的加热边享用，在寒冷的秋冬，一家三口围炉煮食，幸福感满满，没有比这更惬意的了哈。。。
板栗有“干果之王”的美称，也被称为“肾之果”。具有清热解毒，健脾止泻，补肾等作用，多食可起到进补的作用。
买了板栗，和排骨，粉条一起细火慢炖之后，放在新入手的酒精炉上边噗嗤噗嗤的加热边享用，在寒冷的秋冬，一家三口围炉煮食，幸福感满满，没有比这更惬意的了哈。。。
食材
排骨
400g
板栗
200g
粉条
150g
油
适量
盐
适量
葱
2段
生姜
1块
干辣椒
2个
八角
1个
红烧酱油
2勺
生抽
2勺
香醋
1勺
冰糖
10g
步骤
-
1. 板栗放盐，用滚烫的开水冲烫后，焖10分钟去壳去皮备好 -
2. 粉条提前泡软
-
3. 排骨焯水洗净
-
4. 准备大葱，生姜，八角，冰糖，干辣椒
-
5. 热锅注油，入大葱段，生姜，干辣椒炒香，加入冰糖和排骨翻炒
-
6. 倒入红烧酱油，生抽翻炒
-
7. 倒入香醋一勺翻炒均匀
-
8. 加水没过食材大火煮开
-
9. 移入砂锅，加入两节大葱去腥增味
-
10. 小火慢炖至排骨熟透，入板栗再炖片刻
-
11. 加入粉条
-
12. 煮至粉条软烂，板栗变色，加盐调味
-
13. 舀入酒精煲自带的砂锅里
-
14. 底座点一块酒精，放入砂锅
-
15. 热乎乎的边加热边享用吧
-
16. 成品图
-
17. 成品图
小贴士
1.板栗放盐用开水焖烫，是目前为止，觉得最好用的方法，也可用开水煮一煮再去皮
2.排骨一定焯水后洗去血沫和碎骨
3.幼儿和脾胃虚弱者不宜食用板栗
4.砂锅酒精煲，很喜欢的一款砂锅，420°直火不裂，秋冬季尤其适用于焖，煮，炖，干锅菜等
2.排骨一定焯水后洗去血沫和碎骨
3.幼儿和脾胃虚弱者不宜食用板栗
4.砂锅酒精煲，很喜欢的一款砂锅，420°直火不裂，秋冬季尤其适用于焖，煮，炖，干锅菜等