板栗排骨汤
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懵智高朗
上次收到一袋有机的小板栗,一半烤着吃了,留了一半专门用来炖汤,因为这个板栗蛮甜的,营养也丰富,用来煲排骨肯定有味道;煲汤之前大朋友看来说再放个胡萝卜吧,他喜欢吃,也好,反正胡萝卜对眼睛好小孩多吃不错呢;现在煲汤都喜欢放几颗红枣,汤甜味鲜呀,蛮喜欢的。
时间: 1-2小时
食材
排骨
500g
板栗
300g
油
适量
盐
适量
胡萝卜
1个
红枣
适量
陈醋
小勺
生姜
1块
步骤
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1. 准备好所需要的材料
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2. 胡萝卜切滚刀块,姜切小片备用
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3. 板栗背上用刀划一道刀口,再用水煮开,趁热来削去外壳
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4. 处理完全总的板栗
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5. 排骨焯水,放点花椒更好的去异味
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6. 焯好的排骨放入电饭煲内胆中
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7. 加入胡萝卜块、姜块生红枣
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8. 一次性加入足够的清水,放一小勺陈醋,然后插电煲汤40分钟
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9. 再加入板栗,继续煲30分钟
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10. 最后放盐和小葱花调味即可
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11. 鲜香可口,一家人都喜欢吃
小贴士
板栗去皮的方法很多,我是直接划刀口再煮开的,盐好不要拿出来一直放在热水中保持温度,这样才更好削皮;
煲排骨汤时放点醋可以且钙质吸收的更好,最后放盐;
板栗成熟的快要晚点放。
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