胡萝卜板栗排骨
5.3万热度
775收藏
收藏
|
木木今兮
一周没吃肉肉了，家人病着，一直吃素，今天实在忍不住，心心念念想吃排骨，平时都是糖醋，玫瑰的，偏甜口，今天做了这道排骨，接了电话把老抽当生抽倒了，颜色比较难看，味道还凑合嘿嘿…
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
250g
胡萝卜
1根
板栗
15粒
生抽
20ml
盐
2g
香叶
3片
大料
2粒
姜
3片
油
5g
桂皮
1块
水
1000ml
葱花
2g
步骤
-
1. 排骨胡萝卜都清洗干净。 -
2. 板栗去皮后净泡半小时。
-
3. 胡萝卜切成滚刀块。
-
4. 拿两片姜擦拭锅子，这样不粘锅。
-
5. 倒入底油后放入，姜片，排骨，翻炒。
-
6. 翻炒至表面金黄。
-
7. 捞出备用。
-
8. 用刚才的底油翻炒胡萝卜1分钟后捞出。
-
9. 干锅倒入排骨，水，所有调料。
-
10. 最后倒入生抽。我接电话拿错了，倒的老抽。
-
11. 大火锅开盖盖子，转小火炖50分钟。
-
12. 半小时的时候倒入板栗。
-
13. 出锅前10分钟倒入胡萝卜。
-
14. 大火收汁，最后出锅前撒盐拌匀。
-
15. 最后盛出撒葱花。
小贴士
盐最后出锅再加，先炒排骨为了把油逼出来这样不腻。一定放生抽，我放错了，导致颜色黑了。板栗也可以提前煮熟在出国前放感觉颜色更好。
-
这道菜的其他做法
-
胡萝卜板栗排骨汤
91收藏6.1万热度 -
莲藕胡萝卜板粟排骨汤
187收藏1.3万热度 -
胡萝卜玉米排骨汤
11收藏12.4万热度 -
胡萝卜番茄排骨汤
139收藏9582热度 -
胡萝卜笋干排骨汤
91收藏1.4万热度
-
热门菜谱
-
平菇炒肉片
22收藏834.2万热度 -
蒸馒头
932收藏497.6万热度 -
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
豆干芹菜
22收藏254.7万热度 -
猴头菇乌鸡汤
946收藏203.2万热度