猪脚姜
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曾深爱过convert
吃了猪脚姜，气死朱元璋。哈哈，看了溏心风爆2就记住这个歌谣了，所以就做了一次广州的 特色美食猪脚姜，这是女人做月子吃的食物，不过现在很多女人不坐月子也都喜欢吃，补血暖身嘛。
时间: 1-2小时
食材
猪脚
500克
姜
300克
鸡蛋
6个
添丁甜醋
600克
红糖
80克
步骤
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1. 将姜洗净去皮。 -
2. 拍碎或是切片，用锅炒干水份。
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3. 猪脚加姜料酒大料焯烫变去味变软，容易切小块。
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4. 砂锅内放入醋，红糖和姜煮半小时关火。放一天。这样出来的姜的香味。
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5. 第二天鸡蛋煮熟后去皮放入醋里。
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6. 猪脚切小块炒干表面水份放入砂锅内。
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7. 煮开后转小火煮一小时。第三天煮半小时。第四天煮开关火，第五天煮开就可以吃了。鸡蛋入味，猪脚软烂。
小贴士
不加水光用醋煮的蛋会比较硬。
也可以加少许水。
猪脚姜醋蛋是不加盐的，就是醋甜味，所以注意糖醋的比例，可以自己尝试一下，试合自己的就可以。
也可以加少许水。
猪脚姜醋蛋是不加盐的，就是醋甜味，所以注意糖醋的比例，可以自己尝试一下，试合自己的就可以。