蛤蜊肉淮山粥
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求雪柏买
这蛤蜊肉是去年妈妈说想让我买给她的，我过年时买了想寄给她后来又放下没寄，堆在冰箱里面，心想怎么也是个海鲜煮粥应该也鲜美吧，所以就泡了点又加点淮山和青豆一起煮粥了，用砂锅煮的粥很香，全家吃喝的很开心，而且又营养呢。
食材
大米
150g
蛤蜊肉
50g
淮山
200g
油
适量
盐
适量
青豆
50g
瘦肉
适量
姜
适量
生抽
适量
玉米淀粉
适量
香菜
适量
步骤
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1. 适量大米淘洗干净。 -
2. 青豆提前解冻泡一下，蛤蜊肉泡开，瘦肉剁成末后加入适量淀粉和生抽搅拌一下，淮山去皮切条然后浸泡在清水中。
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3. 把淘洗干净的大米倒入砂锅中，倒入适量煮粥的水。
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4. 盖上砂锅盖大火煮开。
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5. 煮开后加入蛤蜊肉。
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6. 加入青豆。
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7. 倒入沥干水分的淮山。
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8. 加入几片姜，然后盖上盖子，大火煮开改小火，煮至粥烂。
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9. 开锅加入肉末，用勺子搅拌开，大火持续煮至瘦肉末熟透。
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10. 加入适量盐。
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11. 加入切碎的香菜碎断生即可。
小贴士
淮山去皮切块后要浸泡在清水中，不然容易氧化了。
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