香菇炖鸡
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在香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸,香菇就占了7种。香菇还含有大量的谷氨酸、各种糖类等,而这些正是构成香菇的营养价值固有的清香、风味的重要物质。
鸡肉中蛋白质的含量较高,氨基酸种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。
鸡肉中蛋白质的含量较高,氨基酸种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。
时间: 1-2小时
食材
鸡
半只
干香菇
18朵
花椒
适量
盐
适量
枸杞
适量
水
适量
姜
适量
料酒
适量
步骤
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1. 干香菇洗净泡发
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2. 鸡清洗干净剁成鸡块
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3. 姜拍一下切片
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4. 砂锅注入适量的水,倒入鸡块、泡发的香菇和姜片大火烧开后调入料酒
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5. 撇去浮沫,转小火炖2小时,临出锅前调入盐和枸杞,即可
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6. 成品
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泡香菇的水也可以一同倒入砂锅