羊排汤
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天气渐冷，北方开始吃饺子，南京这边喜欢吃羊肉汤，因为南京人在家里吃火锅都不涮羊肉片的，我还以为他们不吃羊肉呢，后来发现一入冬，家家户户都煮羊肉来暖胃，我也就入乡随俗了，改喝羊肉汤了
时间: 1-2小时
食材
羊排
600g
白胡椒粉
适量
盐
适量
葱
3g
姜
2g
青蒜
3g
步骤
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1. 羊排洗净沥干水分 -
2. 放入滚水锅中汆烫后捞出
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3. 葱切段，姜切片
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4. 将羊排放入砂锅中加足量的水，加入葱姜
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5. 大火煮开转小火，煮1个半小时，加盐和白胡椒调味
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6. 青蒜切末
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7. 吃的时候撒蒜末即可
小贴士
撒青蒜是南京这边的习惯，我跟比较喜欢撒香菜。
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