豆乳盒子蛋糕
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之之之之-
对这款网红蛋糕长草已久，一直没实施行动，今天终于腾出时间做了一下，味道确实不错！我用的自制的黄豆粉，撒了很多，使蛋糕的豆香更浓！
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
4个
玉米油
40克
牛奶
40克
低筋面粉
50克
细砂糖
50克
蛋黄
3个
细砂糖
70克
豆浆
300克
低筋面粉
45克
奶油奶酪
130克
黄豆粉
适量
动物性淡奶油
150克
糖粉
15克
步骤
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1. 先制作戚风蛋糕片，主料：4个鸡蛋，蛋黄、蛋清分开 -
2. 蛋黄加玉米油和牛奶搅拌均匀
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3. 筛入低筋面粉搅拌均匀
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4. 蛋清加糖打发至硬性发泡
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5. 蛋黄糊和蛋清分次搅拌均匀
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6. 倒入模具，抹平表面，入烤箱，180度，18分钟
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7. 烤好的蛋糕脱模，切成盒子大小备用
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8. 提前一晚浸泡的黄豆
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9. 早上用豆浆机打成豆浆，取300g备用
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10. 辅料：3个蛋黄加糖搅拌均匀，再筛入低筋面粉搅拌均匀
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11. 将豆浆倒入蛋黄糊碗，搅拌均匀
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12. 奶油奶酪隔水加热，搅拌至软化
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13. 倒入锅中，炒至浓稠
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14. 加入软化的奶油奶酪拌匀
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15. 淡奶油加糖打发至裱花程度
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16. 将淡奶油和豆乳奶酪分别装入裱花袋，盒子内放入一片蛋糕
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17. 挤上一层淡奶油
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18. 再挤上一层豆乳奶酪
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19. 撒上适量黄豆粉
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20. 再放一片蛋糕
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21. 继续挤一层奶油
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22. 将豆乳奶酪糊装进装有菊花嘴的裱花袋
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23. 在最上层挤出一朵朵小花
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24. 再撒适量黄豆粉即可
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25. 美味的豆乳盒子蛋糕完工！
小贴士
1、盒子要选购略大一点的，我的太小了，导致打包的时候把花都压扁了。
2、黄豆粉我是自制的，烤熟后打成粉，这样可以确保不是转基因黄豆
3、这个分量，我的小盒子280ml可以做4份
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