紫薯馅煎饼
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ion颤抖
昨天也做了紫苏煎饼，可是却硬了点，今天换个法子将紫薯馅包在面皮里，果然口感比昨天好多了，不过还是不够软，下回要试试糯米粉
时间: 1-2小时
食材
紫薯
3个
小麦面粉
250g
油
适量
酵母
3g
水
适量
白砂糖
适量
泡打粉
3g
步骤
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1. 紫薯去皮切块蒸熟 -
2. 压成泥，做馅只用了一小部分
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3. 面粉加水加酵母加糖加泡打粉后搅拌成絮状
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4. 和成团后放温暖处发至两倍大
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5. 排气醒发后分成20克每个的小团搓圆压扁
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6. 放入紫薯馅料包好
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7. 压成圆饼状拍上粉
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8. 平底锅加适量油，小火煎至两面焦黄即可
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9. 皮薄馅嫩，好吃
小贴士
一定要小火煎，不然马上会变焦的
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