酥饼（紫薯馅）
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inasmuch腼腆
老爹馋酥饼了，买外面的还不放心。自己动手炼了猪油，做了紫薯馅料，蒸了熟面粉，吃的绝对放心安全！跟以往的冷水和外皮面不同，这次选择豆亲们的沸水外皮，感觉更加是酥脆松香呢，紫薯甜度不是很大，层层酥香的感觉真的很美味！
因为含有猪油，所有老人和儿童尽量少吃。不过在寒冷的冬天它也是很御寒和增加能量的小食品
因为含有猪油，所有老人和儿童尽量少吃。不过在寒冷的冬天它也是很御寒和增加能量的小食品
食材
低筋面粉
300g
紫薯馅
300g
熟面粉
200g
猪油
160g
沸水
120ml
蛋液
1个
芝麻
适量
步骤
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1. 油酥面：熟面粉中加入100克猪油和成团 熟面粉制作链接 猪油制作链接 -
2. 水油面：低筋粉中加入60克猪油
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3. 倒入沸水和成团
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4. 和好的水油面揉搓成团
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5. 油酥面反复搓擦成团
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6. 饧30分钟
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7. 分别把两种面团分割成15个剂子
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8. 用水油面包裹住油酥面团
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9. 逐个包好后剂口朝上摆放
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10. 擀成长条状
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11. 从头卷起
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12. 剂口朝上
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13. 再擀成长条
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14. 卷起来
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15. 剂口朝上
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16. 按压成饼
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17. 紫薯馅分割成15个小圆球 紫薯馅料制作链接
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18. 包入紫薯馅料
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19. 剂口朝下
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20. 擀成圆形
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21. 鸡蛋打散
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22. 刷在圆饼表面
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23. 准备好白芝麻
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24. 均匀撒在饼面上
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25. 烤箱190-200度烤20分钟即可
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26. 出锅
小贴士
1，外皮选用新方法，用沸水和面。
2，外皮中没有加入白糖，可以根据个人喜好
3，包馅时要包严实
4，根据每个烤箱不同适当调节时间和温度
2，外皮中没有加入白糖，可以根据个人喜好
3，包馅时要包严实
4，根据每个烤箱不同适当调节时间和温度
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