肉饼
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倮廊铣职露
这个肉饼是妈妈住院时想吃我给妈妈做的,这想夸夸自己的孝顺呀:晚上妈妈说想吃肉饼,那时已经8点了,我赶紧去超市,可是超市已经没有买肉馅的了,只好买了猪肉自己剁馅吧,九点到家,第二天又要上班,要是晚上做出来早起给妈妈送去医院,恐怕肉饼已经不好吃了,所以我就打算晚上准备好材料,早上包肉饼,做几个新鲜的给妈妈送去,于是晚上准备好食材,定好早上4点闹钟,一大早起来包的这些肉饼,在我早上七点上班之前给妈妈送到医院,让妈妈吃上刚刚出锅的美味肉饼。
食材
猪肉
500g
油
适量
盐
适量
葱花
适量
面粉
适量
步骤
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1. 准备好猪肉,洗净,切成肉馅,待用。
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2. 葱花适量,尽量多一些,待用。
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3. 和面:用开水和面,让面团软一点,醒15分钟。
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4. 和肉馅:猪肉馅,葱花,香油,盐,混合到一起,和匀,尝一尝咸淡,待用。
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5. 开始包:面团分成六分,揉成面团,擀成薄皮,放入适量的肉馅。
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6. 捏成包子状。
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7. 把捏成的包子压成饼。
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8. 六个都做成这样,准备开始烙肉饼了。
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9. 平底锅加热,放入少许油,油热后放入肉饼,小火。
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10. 一面煎至金黄色后翻面,继续煎另一面,小火可以盖上盖子,要不外面熟了,里面的肉馅没熟。
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11. 两面都煎好了,可以出锅了。
小贴士
面要软,用开水和面很重要。
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