香酥肉饼
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芹菜豆豆
豌豆喜欢各种油饼、煎饼之类的东西。今天初次尝试肉饼，还算成功吧！肉馅是现剁的。加了香菇、豆角味道很好的。
食材
五花肉
400g
猪油
适量
盐
适量
中筋面粉
适量
香菇
适量
豆角
适量
生抽
适量
香油
适量
花椒粉
适量
味精
适量
步骤
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1. 面粉加发酵粉和水揉匀放置1小时。五花肉剁成少小的丁。 -
2. 豆角横切薄片
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3. 香菇切丁
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4. 将肉馅、豆角、香菇放入碗中，加盐、香油、花椒粉、生抽、味精、料酒搅拌均匀。
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5. 发好的面擀成圆片。铺上肉馅。
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6. 拎起一边卷起，将两头包好，不要将肉露出了
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7. 拿起一头向内卷起，盘成圆饼
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8. 锅烧热加油，将肉饼放入，煎至底部定型翻过来煎背面。小火慢慢的将肉饼煎熟。
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9. 将肉饼煎至焦黄即可。
小贴士
卷肉饼时要卷的细一些，太厚了就不好熟了。肉馅里加菜最好是不要太多水分的菜，会出汤的。
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