做双色紫薯馒头取了中段，两头的就用来做这个煎饼了，也想试试煎的和篜的哪个更好吃一点。结论是，蒸的更软一些，煎的皮是脆了，可是内里却有点硬了，而且含油量高，不如蒸的健康。