紫薯煎饼
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缠绕monopoly
做紫薯卷的时候，蒸多了紫薯，不能浪费呀，做紫薯饼也不错嘛，也可以解决一天早餐了
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
300g
紫薯泥
150g
油
适量
砂糖
15g
酵母
3g
步骤
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1. 准备好紫薯泥，这个在做紫薯卷时，已经加入砂糖和奶粉混合好的 -
2. 称出所需面粉，加入砂糖
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3. 称出所需酵母
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4. 用温水溶解酵母
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5. 加入面粉里，再加入适量清水
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6. 和成光滑的面团，静置20分钟
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7. 取小面团一份
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8. 擀成薄饼
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9. 抹上紫薯泥
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10. 卷起，收紧收口
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11. 纵向直立
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12. 压扁，再用擀面杖擀成薄饼
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13. 热油锅
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14. 放入薄饼煎至熟便可
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15. 切件装盘便好
小贴士
和面要和到盘光、面光、手光，然后醒20分钟