杂粮小饼子
1.2万热度
132收藏
收藏
|
粗禄鸭托乌
五谷为养，小时候妈妈经常给我们做玉米为主的五谷贴饼子，营养又美味，让我至今一直记忆由新。主料玉米入肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等诸多功能，是咱们可以四季实用的主食。怡汝的这款搭配了黄豆粉、小米粉、和新鲜的玉米浆，更是营养又美味，也是怡汝喜欢的一款乡村主食。同时也是一款减肥餐点。这里分享给朋友们，希望大家喜欢！
时间: 10-30分钟
食材
玉米面
120g
小米粉
100g
黄豆粉
80g
甜玉米
1根
油
适量
酵母粉
2g
糖
2勺
水
适量
步骤
-
1. 玉米贴饼子食材-甜玉米。 -
2. 玉米贴饼子食材-各种面粉。
-
3. 玉米弄下成玉米粒用料理机达成浆或者用擦子擦成浆备用。
-
4. 玉米浆加入30度左右的水少许搅拌均匀。
-
5. 把面放入少许开水烫面一点，然后搅拌均匀搓成粉晾至手心温度时候，弄个坑放入酵母。
-
6. 然后倒入兑好的玉米浆搅拌。
-
7. 反复揉匀成软硬适度的面团进行醒发30-50分钟。
-
8. 醒发涨到1倍半左右即可。
-
9. 然后用手揉一下面排气后分成平均的小圆子。
-
10. 大炒锅放入水烧开。
-
11. 然后把小饼按压扁了，用手贴在锅边上。盖上盖子15分钟左右熟了出锅。
-
12. 做好的小饼出锅装盘即可。要是配合小鱼就更好吃了。
小贴士
1、 搭配了玉米鲜浆口感更好吃，你也可以不加。
2、 由于放了黄豆粉，发酵时间可以适当减短一些。
3、 如果你不方便贴也可以做成窝头或者团子蒸着吃，或者用平底锅水煎。
2、 由于放了黄豆粉，发酵时间可以适当减短一些。
3、 如果你不方便贴也可以做成窝头或者团子蒸着吃，或者用平底锅水煎。