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南瓜饼
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含蓄
去年看《爸爸去哪儿》就一直想做南瓜饼,直拖到第二季播出我才做,拖的时间真是够长的啦O(∩_∩)O~
南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C,可以健脾,预防胃炎,防治夜盲症,护肝,使皮肤变得细嫩,并有中和致癌物质的作用。南瓜本身不是很喜欢,但做成的南瓜饼甜甜糯糯,灰常香甜,不仅可以当主食,还可以做下午茶,而且形状各异的南瓜饼很吸引小盆友们的眼球,都表示很喜欢O(∩_∩)O~
食材
南瓜
100g
白糖
适量
糯米粉
适量
步骤
  • 1. 原料图,南瓜我用了半个,100g左右
  • 2. 将南瓜洗净,去皮去瓤,切成小块
  • 3. 盖上保鲜膜上锅大火蒸10分钟左右
  • 4. 取出南瓜放入盆中用勺子压成泥,趁热将白糖倒入拌匀,晾凉备用
  • 5. 由于南瓜含水量不同,要 分次添加糯米粉
  • 6. 搅拌搓揉至面团不粘手时即可,饧发15分钟左右
  • 7. 取适量面团掌心搓揉成团后轻轻按扁成圆饼状
  • 8. 用饼干模具压成花型 上次兑换的饼干模具可以派上用场了 心形的
  • 9. 花形的
  • 10. 米奇形的
  • 11. 小鱼形的 其实还有四个呢 但是懒得洗太多模具了 所以 你懂得 呵呵
  • 12. 各种形状的南瓜饼生坯
  • 13. 平底锅烧热刷道薄油,将饼胚逐放入锅中
  • 14. 煎至双面金黄酥香即可
  • 15. 各种各样的 小朋友表示很喜欢
小贴士
1.南瓜蒸时会出很多水份,不要浪费倒掉,这个是南瓜原汁很好,搅拌时可以加入到里面,不要加水;
2.糖根据南瓜的甜度来加入为宜,煎时少油,锅用棉油棒沾油擦抹即可;
3.热锅放入南瓜饼后,然后改中小火慢慢煎制;火不易太大;
4.形状各异的南瓜饼很吸引小朋友的眼球 O(∩_∩)O~
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