1. 香兰叶洗净，擦干水分，剪小块。

2. 跟椰奶一起料理机打碎（100ml+10片香兰叶这样的比例，太少了，颜色不够绿）

3. 过滤出绿色的液汁，备用

4. 蛋黄，蛋清分离

5. 植物油，加入蛋黄，加18克白砂糖，用打蛋器，打成白色的状态

6. 分次加入75克香兰椰奶汁液，继续打蛋器搅拌

7. 加入65克的低粉，搅拌均匀 同时，烤箱预热180度

8. 蛋清分三次加入35克白糖，打发成小尖尖角 （如不好打发，可以加点柠檬汁：先打发成鱼眼泡，第一次加白糖，打发成蓬发装，第二次加白糖，打发出现纹理，第三次加入白糖，打发成硬性出现小尖尖角：低档-高档-低档）

9. 蛋白分两次倒入面糊中，小心搅拌，不要消泡 （如不会搅拌，可以轻轻的按一个方向划着搅拌，这样不容易消泡）

10. 把面糊倒入蛋糕模子，轻轻磕两下震出大气泡 （如用活底模，用锡纸包好底模）

11. 进烤箱，180烤20分，160度再考10分钟 （蛋糕中心插入铁签后取出是干净的，就好了） 蛋糕烤好后取出马上倒扣冷却，以防塌陷

12. 用平底锅，把白色的椰丝煎至金黄色，放凉备用。 （如果椰丝太长，建议煎前剪小段。如没平底锅，用普通锅就可，中火翻炒，不要煎糊）

13. 蛋糕用分层3块（如不会分，可以用牙签分别插入蛋糕体，隔层切，要用蛋糕切刀来切，比较均匀）

14. 淡奶油400ML，加入两勺香兰椰奶汁液，加入35克白糖，隔冰水，打发至可以裱花的状态

15. 蛋糕层依次抹上打发的奶油，表面和侧面都均匀地抹上奶油，整理平整，最后在表面撒上椰丝