煎韭菜羊肉
1.4万热度
174收藏
收藏
|
荀伊人淡雅泪
平时喜欢吃烤羊肉串，吃烧烤的时候烤点韭菜也不错，正好家里有包饺子剩下的韭菜末，就想和羊肉一起放平底锅里煎着吃应该会不错吧，事实证明还可以。这次买的羊肉片膻味太大，这样做了好多了
时间: 10-30分钟
食材
羊肉片
250g
尖椒
1个
油
适量
盐
适量
孜然粉
适量
葱
2颗
姜
2片
辣椒面
适量
韭菜末
适量
步骤
-
1. 尖椒拍扁切斜块，葱切段，姜切片 -
2. 韭菜末是包饺子剩下的，做这个菜只用到一半
-
3. 羊肉加少许葱末，盐拌匀
-
4. 平底锅放油，晃匀，放姜
-
5. 肉片平铺锅底，加多半勺孜然粉均匀撒在肉上
-
6. 把葱段和辣椒段撒在肉上，撒少许盐，注意小心盐放多，因为之前拌肉时已经放了盐。煎一会轻翻继续煎
-
7. 煎到肉整体发白的时候加入韭菜末，撒一勺孜然粉，适量辣椒面
-
8. 把所有的菜翻炒均匀再煎两分钟即可出锅
-
9. 羊肉吃起来很有味，膻味小了很多，煎的稍微有些干反而好吃
小贴士
烧烤味的羊肉必不可少的就是孜然粉，不知道放多少合适，好像稍多些好吃
羊肉煎的时间长些，把刚从冰箱里拿出的水分都煎出去，吸收了葱、辣椒的香味更好吃
羊肉煎的时间长些，把刚从冰箱里拿出的水分都煎出去，吸收了葱、辣椒的香味更好吃