生煎韭菜鲜肉馄饨
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好侗簿毓瘸
上次做了生煎饺子成功以后我就开始了这次的生煎馄饨，上次饺子弄得火候有点急，这个生煎馄饨火候刚好，金黄香脆的底，加上鲜美的馅，别提多好吃啦。宝宝一次吃了12个。
时间: 10-30分钟
食材
韭菜
250g
猪肉末
200g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
鸡蛋
1个
花椒面
适量
蚝油
适量
葱花
适量
馄饨皮
适量
黑芝麻
适量
步骤
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1. 猪肉馅中加入适量料酒、盐、花椒面、蚝油、葱花搅拌上劲入味备用。 -
2. 韭菜洗净切末放入猪肉馅中。
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3. 搅拌均匀。
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4. 将馅料放在馄饨皮上面。
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5. 包起来。
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6. 平底锅烧热。
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7. 加入适量植物油，使之均匀的涂布于整个锅底。
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8. 摆入包好的馄饨，小火煎2分钟。
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9. 加入适量清水。
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10. 盖好盖子直至馄饨熟透。
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11. 撒上黑芝麻。
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12. 再撒上韭菜末，盖盖加热1分钟左右关火即可。
小贴士
火候不要太急太大，不然底部糊了上面还没熟透，最好用密封性能好的锅盖可以让加热产生的蒸汽更好的被利用。
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