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韭菜鸡肉盒子
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鱼传尺愫畅苟
菜盒子一直是早餐的经典美食,也是人见人爱的早餐。韭菜鸡蛋菜盒子是最常见的菜盒子之一。也是最常见的早餐菜盒子之一。做盒子一般都是烫面,这样做出来的的菜盒子,经过油煎,外皮金黄酥脆,里面绵软香酥,韭香脆嫩味道鲜美,是老少皆宜的好早餐。现在的菜盒子也是多种多样了,可以依自己的口味做出各种菜盒子和肉盒子。外皮的烫面也可以是死面,也可以是发面的,没有一定的规则,都是依自己的口味做。馅更是多种多样,海鲜的、各种肉的等,只要喜欢没有不可以的,美食自作是创意无限的!这款韭菜鸡肉盒子就是我的创意,源于春天的韭菜鲜嫩无比、鲜美无比,不多吃韭菜,真是太浪费春天赐予的美味了。吃腻了韭菜鸡蛋的的菜盒子。换换肉质细嫩,滋味鲜美的鸡肉吧,再加上韭菜的自带鲜美,在被煎的金黄酥香,咬一口韭香、肉香四溢,使人马上食欲大增加,胃口大开,精神百倍一整天。
时间: 30分钟-1小时
食材
韭菜
250g
鸡肉
200g
面粉
400g
适量
6g
2g
五香粉
1g
料酒
1g
香油
3g
熟菜籽油
4g
生抽
2g
步骤
  • 1. 主料:面粉400克、鸡肉200克、韭菜250克 辅料:植物油、盐6克、姜2克、五香粉1克、料酒1克、香油3克、熟菜籽油4克、生抽2克
  • 2. 把面粉用开水,用筷子不停拌均匀,凉一会,再合成光滑的面团,用保鲜袋包好,再醒30分钟
  • 3. 韭菜洗净沥干水分,切末,加菜籽油拌均匀
  • 4. 姜切末,鸡肉剁肉泥,加料酒、姜末、生抽拌均匀
  • 5. 把鸡肉和韭菜、五香粉拌均匀 ,加菜籽油拌均匀,包盒子的时候加盐拌均匀
  • 6. 把醒好的面团再揉揉, 分成几等份
  • 7. 再擀成椭圆形的面皮,加馅
  • 8. 包成大饺子形状,用叉子压成花边静置一会
  • 9. 空气煎锅加热,加菜籽油,油热8成下盒子,小火煎几分钟,煎到盒子皮发硬
  • 10. 加盖小火煎到出香味
  • 11. 把盒子翻面继续小火煎到盒子两面金黄色即可
小贴士
韭菜爱出水分,可以提前洗净沥干水分,在加油拌均匀,这样不容易出水
用平底锅煎,而且比较厚的锅,这样煎的盒子不容易糊,比较香
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