鸡蛋饼
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鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、食用盐、葱、油等精制而成。口感润滑,细嫩,营养丰富,是早餐的最佳食品,不上火。 鸡蛋饼是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋饼的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。一个鸡蛋饼所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量。所以害怕变胖的MM们尽可食用。
时间: 10分钟内
食材
面粉
200g
牛奶
50g
鸡蛋
3枚
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
葱花
适量
香油
适量
步骤
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1. 面粉搅和,面粉有疙瘩就用小勺压,搅和匀称后把鸡蛋、盐、油、香油、水加在一起打至盐溶化,最后加荵花搅和。
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2. 搅和至完全没有面疙瘩,醒几分钟,备用
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3. 开中火,用平底不粘锅,倒一点油,把面糊从中间倒下去,倒的过程可以离火,这样不会糊底
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4. 转动平底锅,使倒下去的面糊均匀的向四周散开
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5. 放置火上,用勺子在四周淋上一层油,这样方便鸡蛋饼更好翻锅
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6. 看面糊表面变颜色及摇晃锅时面糊已经不动了,就可以翻面煎了
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7. 用平铲将鸡蛋饼翻面,接着煎烤一会
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8. 煎时可以稍稍离火,以免过火
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9. 煎至表面变色,并微微有焦点,即可出锅
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10. 美味家常的鸡蛋并就出锅了,很适合早餐食用哦
小贴士
翻面前可以在表面涂上一层油,这样翻面在煎就不会粘锅底了
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