肉末炒蘑菇
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霖九九
前段时间家里给寄过来的木耳和蘑菇，一直没有买鸡肉，所以就没能做出小鸡炖蘑菇。
今天索性继续我的肉末系列，炒一个肉末蘑菇，没想到还很好吃啊，配粥很美味哦！
今天索性继续我的肉末系列，炒一个肉末蘑菇，没想到还很好吃啊，配粥很美味哦！
时间: 10分钟内
食材
干蘑菇
100g
瘦肉末
70g
大蒜
20g
小葱
10g
生姜
20g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
酱油
适量
步骤
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1. 将干蘑菇冲洗一下，放入清水中浸泡上一个小时左右。 -
2. 摘掉根部和不好的地方，攥干水分。
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3. 小葱切小段，生姜切小条，大蒜切片。
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4. 平底锅放油烧热后，倒入肉末炒散。
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5. 放入适量的酱油。
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6. 倒入准备好的葱姜蒜爆香。
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7. 放入蘑菇翻炒。
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8. 放入适量的盐。
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9. 最后放入适量的鸡精翻炒几下出锅即可。
小贴士
1、发现要想将肉末完全炒散，应该用小火炒，大火的话肉末很容易黏在一起。
2、蘑菇一定要用手攥一下，去除大部分的水，这样炒出来的菜才不会出水。
2、蘑菇一定要用手攥一下，去除大部分的水，这样炒出来的菜才不会出水。