我家常做的面食就是锅贴和水煎包，这还是从妈妈那里学来的。锅贴一般讲就是生煎的饺子，通常的做法是将生饺子排放到平底锅内，锅底涂一些油以防粘底，再浇入水，有时加入一些醋，盖盖焖熟。锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状，但北京锅贴就是褡裢火烧。