红烧甘笋
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酷酷pedestrian
甘笋，即胡萝卜也～！这种小小的迷你胡萝卜，可以当水果吃，香港和广东这边的人一般喜欢叫甘笋！
营养价值和胡萝卜一样，只是长得迷你小巧，样子非常讨喜啊！
营养价值和胡萝卜一样，只是长得迷你小巧，样子非常讨喜啊！
时间: 10-30分钟
食材
甘笋
300g
油
适量
盐
适量
白砂糖
适量
生抽
适量
葱花
适量
芝麻
适量
步骤
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1. 甘笋洗净，稍刮一下外皮即可，要削的话就没肉吃啦！ -
2. 锅中煮适量清水，水开后下甘笋焯几分钟，然后捞起沥干水；
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3. 平底锅放一点油，热油后下甘笋中小火慢慢煎；
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4. 煎的时候调一下料汁，碗里入适量生抽，少许盐，一点白糖，再加少许清水，直接调至糖化即可；
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5. 把胡萝卜煎至表面有点焦黄，你认为比较软嫩的时候；
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6. 倒入调好的料汁，继续烧；
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7. 烧至汁干，胡萝卜软即可！
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8. 装碟，撒点葱花或者炒香的芝麻即可！
小贴士
胡萝卜焯水是为了更容易烧至熟烂，因为烧的时候都全程看着，没有盖盖加汤，这样可以缩短一下时间！