皮蛋瘦肉粥
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曼雪杀戮横行
皮蛋瘦肉粥是广东省的一道汉族传统名菜。通常吃的都是甜味粥，这次做了这款皮蛋瘦肉粥，没想到咸味粥也是如此美味，加了点甜玉米，吃起来口感不错呢。
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时间: 1-2小时
食材
皮蛋
1个
里脊肉
50g
大米
100g
橄榄油
2g
盐
1g
姜丝
5g
葱花
5g
甜玉米
25g
鸡精
0.5g
白胡椒粉
0.5g
玉米淀粉
2g
料酒
3g
步骤
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1. 备好食材：皮蛋、里脊肉、大米 -
2. 里脊肉切小粒，然后再放入少许盐、料酒、玉米淀粉和一点点白胡椒粉，搅拌均匀备用
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3. 皮蛋去壳后切小块
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4. 葱花和姜丝
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5. 将淘洗干净的大米和甜玉米粒放入电饭煲锅内
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6. 倒入大半锅开水，并放入盐
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7. 橄榄油
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8. 将电饭煲设置到煮粥功能，烹饪时间为2小时（由于我用的是开水，所以不需要2小时）
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9. 煮到1小时时，米粒煮开花后倒入肉粒、皮蛋和姜丝，继续煮15到20分钟，最后放点鸡精和少许的白胡椒粉拌匀即可
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10. 食用时撒点葱花拌匀，非常美味！
小贴士
1、姜丝可以起到去腥增香的作用，所以不能少
2、甜玉米粒没有也可以不放
3、不同的电饭煲，功能也有所差异，所以要根据自家电饭煲情况来操作
2、甜玉米粒没有也可以不放
3、不同的电饭煲，功能也有所差异，所以要根据自家电饭煲情况来操作