皮蛋瘦肉粥
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皮蛋瘦肉粥是一种在中国广东很常见的粥，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。皮蛋有一种很独特的味道，但吃起来很香。
食材
皮蛋
1个
大米
适量
鸡蛋
1个
盐
适量
油
适量
葱
适量
香菜
适量
步骤
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1. 大米下锅煮，然后准备好材料：皮蛋，鸡蛋，瘦肉碎，葱和香菜切成粒 -
2. 皮蛋切成粒，待煮（切皮蛋时如果想要不黏刀，沾点开水）
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3. 米粥煮得差不多熟了时，把切好的皮蛋放锅里煮
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4. 大约煮10分钟后，加入瘦肉碎，鸡蛋，搅拌均匀，约煮2分钟
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5. 加入香菜和葱粒，适量的盐，鸡精和胡椒粉，煮开后，关火
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6. 简简单单的午餐就做好！很美味
小贴士
要等粥煮熟了才可加皮蛋和其它配料。
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