皮蛋瘦肉粥
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妄熙迟
传统的皮蛋瘦肉粥，加入胡萝卜和姜末营养更丰富，口味更佳。夏天来了，大家都会没什么胃口，可以试着来做一做皮蛋瘦肉粥哦。
食材
大米
1碗
皮蛋
1个
盐
适量
姜
适量
瘦肉
50g
胡萝卜
半根
步骤
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1. 将猪里脊肉洗净切成小丁，反复用清水洗去血水，挤干水份备用。 -
2. 将胡萝卜切成小丁。
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3. 姜切碎沫。
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4. 将肉焯水备用。
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5. 锅中将米煮开，放入猪肉丁。
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6. 加入胡萝卜和姜末。
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7. 转小火煮粥，变得粘稠时加入皮蛋
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8. 小火煮二十分钟左右放盐和胡椒粉即可食用。
小贴士
皮蛋可以分两次放，水开后放一小部分煮的时间长皮蛋煮融至粥里，可以让粥更有皮蛋的香味，出锅前放一部分皮蛋有型看上去更美观。