酸菜粉丝汤
4万热度
129收藏
收藏
|
倾城的美丽庄
原来酸菜也有南北之分哦。今天用地道的北方酸菜做了一道简单的酸菜粉丝汤，酸菜脆酸，汤味清淡，很合适我的口味。
时间: 10-30分钟
食材
酸菜
200克
猪肉
50克
干细粉丝
50克
猪油
10克
醋
5克
高汤
750克
盐
2克
葱花
适量
步骤
-
1. 准备好原料。 -
2. 我用的是已经切好的酸菜，如果是整的，要先切成丝。
-
3. 干细粉丝用开水泡30分钟以上后沥干水分备用。
-
4. 猪肉下开水锅煮熟后切成小片。
-
5. 汤锅置于火上，放猪油烧热。
-
6. 下入葱花炝锅。
-
7. 加入高汤、酸菜、肉片、粉丝和盐。
-
8. 盖上锅盖焖至汤烧开。
-
9. 撇去浮沫后加入醋拌匀。
-
10. 起锅盛入汤碗即可。
小贴士
汤开后加入醋拌匀即可关火盛起，焖的时间久了酸菜就不脆了。