酸菜粉丝汤
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limp随和
天气转凉了。
饮食上也特别喜欢一些暖暖的汤水，或者热气腾腾的菜肴，最好是辣乎乎的，吃起来特别暖和。当然，能吃上火锅，就更好了！
这道《酸菜粉丝汤》不算是麻辣的。但是重在开胃爽口，还是比较喜欢滴。
饮食上也特别喜欢一些暖暖的汤水，或者热气腾腾的菜肴，最好是辣乎乎的，吃起来特别暖和。当然，能吃上火锅，就更好了！
这道《酸菜粉丝汤》不算是麻辣的。但是重在开胃爽口，还是比较喜欢滴。
时间: 10-30分钟
食材
番茄
2个
酸菜
120g
粉丝
1块
猪肉
120g
油
1汤匙
盐
3茶匙
花椒
10粒
香油
2滴
淀粉
2茶匙
料酒
1茶匙
鸡精
0.5茶匙
步骤
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1. 酸菜洗净，拧干水分，切段备用； -
2. 番茄用淘米水洗净，再用清水洗净，切块；
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3. 粉丝用清水泡开；
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4. 猪肉洗净切片，用适量盐、香油、料酒、淀粉抓匀，腌制片刻；
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5. 炒锅烧热，倒入适量植物油，放入花椒小火煸香；
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6. 放入酸菜炒香后，再放入番茄大火翻炒；
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7. 倒入清水烧开；
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8. 放入肉片，肉片一块一块放，放入锅里的时候，不要搅拌；
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9. 放入粉丝；
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10. 食材都煮熟后，调入适量盐、鸡精；
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11. 翻炒均匀，关火，盛出即可。
小贴士
1、肉片一块一块放，放入锅里的时候，不要搅拌，否则肉片上的淀粉会剥落，汤会糊锅；