火腿鸡蛋汤面
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老头forum
鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。每100克鸡蛋中含脂肪11.6克,大多集中在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状,易被人体吸收。鸡蛋还有钾、钠、镁、磷微营养素,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克;蛋中的磷很丰富,但钙相对不足,所以,将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。每50克鸡蛋就可以供给5.4克优质蛋白,是常见食物中蛋白质较优的食物之一,因为它的生物价值较高。这不仅有益于胎儿的脑发育,而且母体储存的优质蛋白有利于提高产后母乳的质量。一个中等大小的鸡蛋与200毫升牛奶的营养价值相当。每100克鸡蛋含胆固醇680毫克,主要在卵黄里。胆固醇并非一无是处,它是脑神经等重要组织的组成成分,还可以转化成维生素D。卵黄中还含有维生素A和B族维生素、卵磷脂等,是最方便食用的天然食物。
送上今天的这款汤面先,喜欢的可以参考一下哦。
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时间: 10-30分钟
食材
面条
200g
鸡蛋
4个
油
适量
盐
适量
午餐肉
适量
海带酱
适量
步骤
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1. 备好面条,鸡蛋,午餐肉,葱。
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2. 汤锅加水煮开,将面条下锅。
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3. 煮至面熟将要熟时,加适量细盐调味。
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4. 另起锅,将午餐肉改刀下锅,小火煎至熟透。
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5. 再将鸡蛋煎制蛋黄凝固即可。
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6. 将煮好的食材装碗,加适量海带酱调味即可。
小贴士
类似于这样子的干面条煮制,先大火煮开,再转小火煮透,这样子煮出来的面条不会硬心。