火腿鸡蛋炒面
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清秀
简单快手的一道营养炒面,炎炎夏日没有味口时可以来上一份;或者怕酷热不想做饭时也是不错的选择!它完全可以当作你的早餐!午餐或晚餐!
时间: 10-30分钟
食材
面条
200g
鸡蛋
1个
火腿片
2片
青菜
适量
蒜末
适量
干红辣椒
适量
盐
适量
生抽
适量
胡椒
适量
鸡精
适量
陈醋
适量
葱花
适量
蚝油
适量
老抽
适量
步骤
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1. 先做准备工作:准备蒜末,干红辣椒段和葱花备用;
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2. 火腿片两张切细丝;
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3. 鸡蛋一个打散,倒入锅中煎成鸡蛋薄饼;
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4. 然后把鸡蛋皮也切成细丝;
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5. 锅中入适量油,下入蒜末和辣椒煸出香味;
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6. 接着下青菜煸炒几下;
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7. 再放入火腿丝和鸡蛋皮,加少许盐翻炒均匀;
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8. 然后下入面条快速翻炒几下,再调入适量生抽,老抽和一小勺蚝油继续炒均匀;
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9. 最后调入适量胡椒,鸡精炒均匀;起锅前点少许陈醋和葱花炒均出锅。
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10. 成品!美味火腿鸡蛋炒面,开始享用吧!
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11. 成品图!
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12. 成品图!
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1.青菜随个人喜好选择添加,没有火腿片培根也可以。
2.面条我是在市场买的半熟碱面,你可以选择其它面条,先用开水焯面至七八成熟,然后捞起过凉水冲洗沥干,可调入少许食用油把沥干的面条拌一下,这样利于炒时不容易沾锅,口感上也会更劲道!
3.炒面时,最好选用不沾锅。
2.面条我是在市场买的半熟碱面,你可以选择其它面条,先用开水焯面至七八成熟,然后捞起过凉水冲洗沥干,可调入少许食用油把沥干的面条拌一下,这样利于炒时不容易沾锅,口感上也会更劲道!
3.炒面时,最好选用不沾锅。
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