抱蛋狮子头
2.6万热度
148收藏
收藏
|
黎呇别捏我脸猪_
狮子头，是我们这一带的传统菜，每逢过节过年，那是家家户户都要做的美食。
现在生活条件好了，也不用等到过节才做这道菜，狮子头，是随便什么时候都可以品尝的美味。
今天得空，用了最后的5个野鸭蛋，做了一款抱蛋狮子头.
LG说味道比一般的狮子头更诱人~~~
现在生活条件好了，也不用等到过节才做这道菜，狮子头，是随便什么时候都可以品尝的美味。
今天得空，用了最后的5个野鸭蛋，做了一款抱蛋狮子头.
LG说味道比一般的狮子头更诱人~~~
时间: 10-30分钟
食材
猪腿肉
250g
野鸭蛋
5个
油
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
鲜抽
适量
老抽
适量
姜
适量
葱
适量
胡椒粉
适量
面粉
适量
水淀粉
适量
麻油
适量
步骤
-
1. 准备好食材 -
2. 鸭鸭蛋放入小汤锅，放些水，加点盐煮熟
-
3. 放冷水凉一下，剥去蛋壳待用
-
4. 猪腿肉去皮切小块
-
5. 再剁碎
-
6. 放入大碗，分二次加些清水，往一个方向搅拌上劲
-
7. 加糖，盐，料酒，鲜抽，葱，姜，胡椒粉，麻油，搅拌匀
-
8. 加些面粉搅拌匀
-
9. 手心里沾点水，放入一团肉馅搓成圆饼，包入野鸭蛋
-
10. 把野鸭蛋包住.慢慢搓匀
-
11. 锅里倒400克油，7分热，放入抱蛋狮子头，中火炸
-
12. 炸成金黄，盛出，把油倒出
-
13. 再把狮子头放入锅内，加半碗水
-
14. 加葱白，姜片，料酒，老抽，大火煮开，小火10分钟关火
-
15. 把狮子头盛出，留下汤汁
-
16. 开火，放入水淀粉，葱花，煮开成薄芡
-
17. 把薄芡浇到狮子头上即可
小贴士
1.可以用鹌鹑蛋做这道菜.
2.如果不喜欢颜色这么深的，可以不用老抽。
3.可以一次多做些，吃时烩一下即可。
2.如果不喜欢颜色这么深的，可以不用老抽。
3.可以一次多做些，吃时烩一下即可。
-
这道菜的其他做法
-
鸡蛋狮子头
98收藏6.7万热度 -
红烧鹌鹑蛋狮子头
8426收藏8.7万热度 -
咸蛋黄狮子头
192收藏1.7万热度 -
咸蛋黄狮子头
11收藏9.6万热度 -
狮子头遇上鹌鹑蛋(暖暖爱吃
22收藏9.7万热度