剁椒闷带鱼
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参差handout
加了玉米粉煎后的带鱼，金黄诱人，与自制的剁椒同炖，鱼肉中渗满了剁椒特有的香气，很大程度的掩盖了冰冻带鱼的腥气，相当不错。
时间: 10分钟内
食材
带鱼
280g
剁椒
30g
玉米粉
适量
盐
适量
油
适量
步骤
-
1. 带鱼洗净切寸段，沥水后沾满玉米粉。 -
2. 煎锅中放入适量油，放入带鱼煎。
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3. 等两面都黄脆时，加入剁椒。
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4. 加入适量水，盐炖煮，大火煮开，转中小火至汤汁收尽即可。
小贴士
1、剁椒本身有一定的盐份，请酌量加盐。
2、没有玉米粉，可换作普通面粉，但口感略有差别。
3、热锅凉油煎鱼，可使鱼不粘不破。
2、没有玉米粉，可换作普通面粉，但口感略有差别。
3、热锅凉油煎鱼，可使鱼不粘不破。