西瓜皮鸡蛋饼
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黎呇别捏我脸猪_
老公买那个西瓜喜欢把瓤用勺子挖出，就留下了一个瓜皮，我总觉得扔掉太可惜了，现在的西瓜也不便宜，瓜皮也是按照瓤的价格买的呀，就留着做菜吧，西瓜皮鸡蛋饼是常做的，味道也不错呢！
时间: 10-30分钟
食材
西瓜皮
250g
面粉
320ml
鸡蛋
3个
水
适量
盐
少许
油
适量
步骤
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1. 西瓜皮去掉外面的青皮和里面的红瓤，洗净后刨成丝，鸡蛋磕在碗中打散。 -
2. 把瓜皮和鸡蛋倒进面粉中，再加点盐。
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3. 加水搅拌成稍微厚一点的面糊。
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4. 平底锅内放油。
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5. 倒入面糊。
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6. 煎黄后翻个身。
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7. 将另一面煎黄就行了。
小贴士
西瓜皮容易出水，加水和面时用一点点的加，西瓜皮也可以剁成末。