西瓜皮鸡蛋软饼
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好吃
时间: 10分钟内
食材
西瓜皮
250g
鸡蛋
1个
葱
2根
面粉
30g
油
适量
盐
1g
花椒
数颗
步骤
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1. 用料：西瓜皮250克，鸡蛋1个，葱2根，面粉30克，花椒数颗，盐1克，油适量 -
2. 西瓜皮洗净，去掉外皮残瓤，
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3. 擦成细丝，备用。
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4. 葱洗净，切葱花，备用。
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5. 将鸡蛋打入瓜皮丝中，加盐，搅拌均匀。
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6. 加入面粉，搅拌均匀。
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7. 倒入葱花，花椒，
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8. 拌匀。
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9. 平底锅烧热，倒少许油，晃匀。
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10. 倒入瓜皮糊，摊成饼状。
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11. 盖上盖子，中小火焖2-3分钟，至表面半凝固。
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12. 翻面，
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13. 待表面金黄，扣出。
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14. 切块，趁热食用。
小贴士
西瓜皮比较韧，牙口不好可以擦成茸使用。
面粉用量可以根据自己喜好酌情调整。但不宜太少，否则西瓜皮不宜成块。
煎烙时用中小火，以免焦而不熟。
面粉用量可以根据自己喜好酌情调整。但不宜太少，否则西瓜皮不宜成块。
煎烙时用中小火，以免焦而不熟。