专门为此次免费午餐活动所做的菜，以尽绵薄之力。愿山区的孩子们都能吃上营养可口的菜肴和点心。鸡蛋是优质蛋白质的来源之一，蛋白质是保证人体生长的基本营养素，红萝卜和黄瓜则富含多种维生素和微量元素及纤维，有助于预防近视，增强抵抗力，促进儿童发育。蔬菜鸡蛋软饼取材方便，制作简单，营养丰富，香软可口，适合孩子作为早餐或者课间点心食用。此份量大约可做5张饼。