鸡蛋软饼
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李秋水
这种饼在外面吃过,很软。我一直都不知道原来是这样做的,在尝试和失败的几次之后,终于成功的做出来了,姑且我叫它鸡蛋软饼吧!因为是加了鸡蛋和香菇的原因吧,饼子煎出来特别的香,口感也是非常的好,儿子这还是第一次吃我做的饼呢,连连夸赞说好吃。
时间: 10分钟内
食材
低粉
60g
鸡蛋
1个
香菇
适量
盐
适量
圆火腿
适量
茶油
适量
蒜花
适量
步骤
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1. 圆火腿切丁。
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2. 香菇切丁,用开水焯一道。
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3. 香菇和火腿丁放在一个盆里,打入一个鸡蛋。
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4. 鸡蛋香菇火腿搅匀后放入面粉。
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5. 加水后搅匀、放适量的盐。
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6. 撒入蒜花。
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7. 最后一起搅拌成均匀的糊状。
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8. 油锅烧开,舀一勺面糊倒入锅内中火煎。
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9. 煎至边缘变黄成型后准备翻面。
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10. 翻面再煎,直至两面都呈金黄色、发出阵阵的香气即可出锅。
小贴士
1 如果希望饼能够薄一些,那么面糊必须稍微稀薄一点;
2 饼子翻面的时候动作要轻快;
3 肉大厨介绍,用蛋糕刮板刮一下,饼子就会变的很圆啦~ 哈哈这招我也学会了。
2 饼子翻面的时候动作要轻快;
3 肉大厨介绍,用蛋糕刮板刮一下,饼子就会变的很圆啦~ 哈哈这招我也学会了。
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