枣香玉米蛋糕
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squeeze小樱
每天的下午四点多的时候，我都会做一个蛋糕作为明天早上的早餐，老公和儿子都非常喜欢吃，为了不让蛋糕那么单调，所以总是想着法在蛋糕中加点什么，不仅营养而且也很松软可口哦！
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
100g
玉米粉
30g
鸡蛋
250g
红枣
适量
红薯
适量
植物油
30g
白砂糖
30g
牛奶
80ml
步骤
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1. 蛋清蛋黄分离，蛋清要打在无水无油器皿中哦！ -
2. 这是蒸熟压成泥的红薯。
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3. 加牛奶倒入料理机中打成红薯浆。
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4. 将红薯浆，油，糖10克倒入蛋黄中。
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5. 再倒入低粉玉米粉。
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6. 切拌至无颗粒的蛋糕糊。
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7. 红枣切粒。
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8. 分三次打发蛋清，第一次不加糖打至如图泡沫状。
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9. 第二次加10克糖打发成软性蛋白。
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10. 第三次加糖打发至硬性蛋白。（这时候可以先预热面包机了）
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11. 取一小部分蛋白至面糊中切拌均匀，不要划圈哦！
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12. 将蛋糕糊全部倒入蛋白中。
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13. 切拌均匀，不要划圈哦
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14. 倒入面包桶中，倒一半蛋糕糊时撒上红枣粒。
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15. 再倒另一半蛋糕糊，烘烤40分钟。
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16. 香香的蛋糕就好了，蛋糕变高了哦！
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17. 倒扣晾凉取出。
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18. 切片就可以吃了，也可以放保鲜袋装好第二天早晨吃更好吃哦！
小贴士
蛋白打发至硬性蛋白，蛋糕糊的切拌到位，当然还有配方正确就可以做出好吃的蛋糕了，不需要烤箱也可以做出好吃的蛋糕哦！
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