蔓越莓奶酪小面包
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奚笑天沙
这阵子老爱做面包了，有点爱上它。虽然用时多，但每次做出来的面包都能给我惊喜，它是多么软多么香！哈哈！这款小面包我的同事一口吃了5个！亲们也来试试做吧！
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
200g
低筋面粉
50g
淡奶油
13g
黄油
31g
干酵母
3g
鸡蛋液
25g
细砂糖
43g
盐
3g
水
125g
片状奶酪
适量
蔓越莓
适量
步骤
-
1. 准备好的食材。 -
2. 除了黄油把所有的材料倒进面包机里进行和面。
-
3. 和面20分钟后加上25克黄油继续和。
-
4. 和好面的扩展度。
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5. 发酵1小时后捅下去不反弹即可。
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6. 面团排气，分成14到15个等份，滚圆，醒面15分钟。
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7. 奶酪片切小片，蔓越莓切碎，隔水融好的黄油。
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8. 把面团再次排气后擀成长条，涂上黄油。
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9. 接着放上奶酪片和蔓越莓。
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10. 从一端卷起，卷成小卷，放在纸杯上。
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11. 卷好的小面包放在烤箱里二次发酵，发酵至八九分满。
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12. 发酵好涂上蛋液。
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13. 预热烤箱180℃，上下火，15分钟左右.
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14. 都烤好了。
小贴士
1.小面包的夹心层，随你自己喜欢放。
2.黄油我用了31克，其中6克我用来涂在小面包的夹层。25克用来和面。
3.片状奶酪放多点好吃。
2.黄油我用了31克，其中6克我用来涂在小面包的夹层。25克用来和面。
3.片状奶酪放多点好吃。
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