松软香葱芝士条
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哈利波特
这是我第一次做面包 折腾了一天 决定在买面包机之前再也不做了。。。揉面真是让人抓狂。。。
不过成品看上去还不错 做法来自恰好姐的博客 自己理解了一下 哈哈~
不过成品看上去还不错 做法来自恰好姐的博客 自己理解了一下 哈哈~
时间: 1-2小时
食材
冷藏液种
300g
高筋面粉
350g
牛奶
80ml
黄油
50g
盐
6g
干酵母
5g
鸡蛋液
适量
马苏里拉奶酪
适量
葱花
适量
步骤
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1. 事先做好的冷藏液种300g -
2. 高筋粉350g
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3. 牛奶80g
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4. 黄油50g
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5. 盐6g
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6. 干酵母5g
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7. 1-6步除黄油外所有材料揉成面团，加黄油揉至扩展状态
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8. 盖保鲜膜于温暖处发酵至2.5倍大
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9. 发好的面团
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10. 分成约85g大小的剂子
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11. 滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟
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12. 松弛好的面团擀长，卷成长条状
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13. 放在温暖湿润处发酵至两倍大
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14. 发酵好的面团（短粗短粗的好有爱O(∩_∩)O哈哈~）
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15. 刷蛋液
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16. 葱花切碎备用
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17. 撒上葱花、马苏里拉奶酪碎
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18. 烤箱预热 180度烤15分钟（原配方里是上火210下火180烤13分钟 我们家烤箱没有独立上下火）
小贴士
冷藏液种的做法详见菜谱
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