牛奶馒头
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镜捞铀导盗
刀切馒头，可油炸，也可清蒸，沾甜酱食用。菜品口感洁白光滑，面香味浓，温热松软。有调理消化不良的功效。吃腻了烤面包，所以尝试着做馒头吃吃看，我喜欢吃刀切馒头，形状好看也好吃。
食材
中筋面粉
200g
纯牛奶
120g
奶粉
30g
白糖
30g
酵母
3g
步骤
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1. 准备好做馒头的材料。 -
2. 在面包桶里加入牛奶和白糖。
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3. 然后放入奶粉，中粉，在面粉顶部挖个洞，放入酵母。
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4. 把面包桶直接放入面包机内并锁定位置。
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5. 开启一个和面程序，10分钟。
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6. 揉成光滑的面团即可。
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7. 揉好的面团留着面包桶里发酵，发酵至2倍大。
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8. 将发酵好的面团拿出来揉匀排气。
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9. 面团排气揉至几乎没有气孔。
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10. 将面团擀开，擀薄。
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11. 在面片上刷层清水，然后将面片卷起。
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12. 用刀切成大小均匀的小馒头。
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13. 将小馒头摆在蒸笼架上。
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14. 在锅里装点热水，然后摆上蒸笼架，醒发20分钟左右。
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15. 馒头体积比原来大一倍的时候即可开蒸。
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16. 锅里放冷水，大火烧开，然后中火蒸20分钟即可。
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17. 白乎乎的馒头。
小贴士
如何判断馒头是否已经熟了：
看：体蓬松，皮白亮----熟馒头。
拍：彭、彭、彭----熟了。
按：有弹性，迅速恢复原样----熟馒头。
尝：松软可口，微甜不粘-----熟了。
看：体蓬松，皮白亮----熟馒头。
拍：彭、彭、彭----熟了。
按：有弹性，迅速恢复原样----熟馒头。
尝：松软可口，微甜不粘-----熟了。