白馒头
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1.3万热度
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ion颤抖
我平时喜欢做刀切馒头,比较省事,偶尔揉成圆形也觉得很可爱,自从会做馒头以来再也没有买过外面的,每次做一大锅冷冻起来,吃的时候用电饭煲蒸一下和刚出锅一样柔软
食材
面粉
500g
水
270g
糖
10g
酵母
6
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 依次将水、糖、面粉、酵母放入面包机中
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2. 完成揉面发酵,需1小时24分钟
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3. 发酵好的面团充分排气,切成小剂子
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4. 用手揉搓(多揉搓可使馒头更光滑)
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5. 整形成馒头生胚
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6. 锅中置冷水,蒸帘抹油,放入生胚,醒发20分钟
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7. 大火开锅转中小火蒸15分钟,焖4分钟后取出
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我做的大小不一,看自己喜欢