您的位置: 首页>菜谱分类>面包机做白馒头
面包机做白馒头
1.1万热度
191收藏
谷风风月人间
面包机当然是用来做面包的,不过咱家和大多数的中国家庭一样,还是更喜欢吃中式的面食。 所以就拿面包机试着做了做基础的白馒头,这面包机果然和宣传的那样,中西面食都在行呢,这馒头的面揉的好,发酵也好,做出的馒头宣软可口,这下可省了我不少力气和发酵时间,这面包机还真是实用。
时间: 1-2小时
食材
中筋面粉
250g
安琪酵母
2.5g
130g
白糖
30g
步骤
  • 1. 称量好面粉,酵母,水和白糖。
  • 2. 将水,面粉和酵母按先后次序倒入面包桶。
  • 3. 将面包桶放置在面包机中。我这种是卡扣式的,直接使劲往下按,面包桶就紧紧卡在机器里了。
  • 4. 面包机开电源,选择程序7,生面团档,时间是1:30。
  • 5. 面包机开始老老实实的工作了。
  • 6. 时间到,发酵结束。
  • 7. 面团取出,加适量干面粉揉匀。
  • 8. 面团擀成方型薄片。
  • 9. 将圆柱形面条切开。
  • 10. 将圆柱形面条切开。两头的我做了两个枣卷。
  • 11. 将馒头生坯放入涂了油的蒸格中。
  • 12. 蒸锅中加热水,放入馒头生坯进行二次醒发,因为气温还比较低,这个过程有40分钟。醒好的馒头生坯比开始大,轻轻按下会有凹陷不反弹。
  • 13. 蒸锅接电源,待有热气冒出后,蒸10分钟,然后关电源,将馒头焖5到10分钟,就可以开盖食用了。
小贴士
面包机做馒头总结:

一测和面: 满意 馒头吃起来劲道

二测发酵: 满意 发酵时间和温度由程序设定,很精准,很省时
这道菜的其他做法

面包机版白面包

115收藏
1.6万热度

面包机做全蛋牛奶土司

73收藏
18.1万热度

用面包机做松软面包

31收藏
16.7万热度
热门菜谱

茄子饺子(超简单)

177收藏
420.2万热度

洋葱炒牛肉

84收藏
382.6万热度

辣炒花甲

26收藏
316.3万热度

洋葱炒香肠

22收藏
251.2万热度

猴头菇乌鸡汤

946收藏
203.2万热度
相关菜谱