奶酪面包卷
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辛老酒挽旧友
自从接触面包以来，真的很享受这个发酵和制作的过程，发现时间真的好容易过哦！一边玩微信一边烘焙呢！当然用奶油奶酪做陷还是第一次尝试，烤的时候满屋子都是芝士的香味，吃到嘴里的质感，是外面买不到的。从此真的爱上了这款面包了。再加上蔓越莓的种种功效，是如此的令人爱不释手的。例如：美容养颜，适度降低血压，增强免疫效果，泌尿道感染问题等等。作为女性真的要把这种莓当宝哦！
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
320g
低筋面粉
80g
细砂糖
24g
盐
6g
干酵母
10ml
鸡蛋
100g
蔓越莓干
适量
奶粉
12g
牛奶
190g
黄油
20g
奶油奶酪
50g
步骤
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1. 将所有食材放入面包机桶内（从液体类到粉类），黄油除外。 -
2. 第一次启动面包机的快速揉面程序20分钟。 .
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3. 第一次揉面结束后，放入黄油，第二次启动面包机的快速揉面程序20分钟。在此步骤中加入蔓越莓。 .
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4. 揉面结束后，揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
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5. 把面包桶内的搅拌刀取出来。启动“发酵”程序。发酵到2.5倍大。
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6. 大约一个小时，发酵到2.5倍大。
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7. 取出面团，进行排气。分割成8份，滚圆，进行15分钟中间发酵。
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8. 醒发面团时，把奶酪切成小丁块。
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9. 面团醒发以后，用擀面杖擀开成长条形。 .
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10. 在面团一侧铺上奶酪丁。 .
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11. 将面团从铺有奶酪丁的一侧卷起来。 .
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12. 卷成长条形。 .
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13. 把面团的一头打开。将另一头放在打开的一头里。捏紧，使面团首尾相接成为圆圈状。 .
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14. 将所有面团整形好，摆在烤盘里，进行最后发酵。 .
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15. 至表面金黄出炉。成品出来拉
小贴士
第7步到8步的过程动作要快，面包也是需要速度的。
做这款面包一定要有耐性，时间上我用了接近4小时，发酵的过程是漫长的，发酵时间过长就会有酸味的，做出来的面包也不能吃。
做这款面包一定要有耐性，时间上我用了接近4小时，发酵的过程是漫长的，发酵时间过长就会有酸味的，做出来的面包也不能吃。
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