叉烧面包
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他好像条二皮狗
以前一直很喜欢这款叉烧餐包的，不太爱吃中式的叉烧蒸包，呵呵！这款餐包是用直接法做的，味道和口感都非常赞！
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
200g
牛奶
100g
鸡蛋
1个
蜂蜜
30g
酵母
2g
盐
1g
黄油
20g
全蛋液
适量
白芝麻
适量
步骤
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1. 将高粉、牛奶、酵母、蜂蜜、鸡蛋、盐放入面包机，按和面程序。 -
2. 揉成光滑面团后加入切小块的黄油。
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3. 将面团揉面扩展阶段，即能拉出大片薄膜。
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4. 让面团在面包机里发酵至原来的2倍大左右。
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5. 将面团取出，揉压排气。
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6. 将面团分成6等分，醒10分钟。
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7. 准备叉烧馅。
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8. 取出一个小面团，擀成圆形。
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9. 放上叉烧馅。
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10. 捏紧收口，滚圆。。
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11. 放入纸托。
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12. 整齐排入烤盘，放温暖处进行二次发酵。
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13. 发酵好的面团为原来的两倍大左右。
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14. 在面包坯表面轻轻刷上一层蛋液。
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15. 撒上白芝麻。
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16. 烤箱预热180度，中层烤15分钟左右。
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17. 美味的叉烧餐包就做好啦！
小贴士
1、揉面时要注意揉至能拉出大片稍薄的膜即可，无须追求过薄手套膜，因为做面包并不需要太薄的膜，否则无力支撑面包体，这点有别于吐司。
2、配方中的牛奶最好不要一次性添加，预留15克左右视乎面粉的吸水力酌情添加。
3、具体烘烤时间按自家烤箱脾气操作。
4、做好的面包待还有余温时放入保鲜袋保存，减少水分流失，这样，可以保持两三天内还是软绵绵的口感。
2、配方中的牛奶最好不要一次性添加，预留15克左右视乎面粉的吸水力酌情添加。
3、具体烘烤时间按自家烤箱脾气操作。
4、做好的面包待还有余温时放入保鲜袋保存，减少水分流失，这样，可以保持两三天内还是软绵绵的口感。
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