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迷你椰香北海道
1.3万热度
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万磁王uproar
瞎鼓捣的方子。
食材
高粉
250g
酵母
3g
水
86g
奶粉
11g
蛋白
45g
白砂糖
8g
高粉
95g
盐
2g
白砂糖
52g
椰浆粉
10g
淡奶油
100g
黄油
24g
步骤
  • 1. 酵母加温水溶解。
  • 2. 主料中其他材料混合后加入1中酵母揉成团。
  • 3. 冷藏发酵至2倍大。
  • 4. 将中种面团撕碎放入面包机。
  • 5. 加入辅料中除黄油外其他材料揉至扩展。
  • 6. 加入黄油揉至完全阶段，室温醒发10分钟。
  • 7. 分割出60g的面团5个。
  • 8. 排气擀卷放入土司模。
  • 9. 同理全部做好。
  • 10. 室温发酵至9分满，盖盖子。
  • 11. 放入预热170度烤箱。35分钟。
  • 12. 出炉立即脱模凉凉即可。
小贴士
这个方子液体量大了，而且用这个迷你的模子材料放得比较多。除了这个土司还做了别的。但是还是爆仓了。所以应该减少面团的分量。
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