迷你椰香南瓜派
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穿草裙的少女阿
南瓜中含有对人体的有益成分氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素。今天做的这软南瓜派，配上浓郁的椰香，无论是早餐还是下午茶时来上一份，一定会给你带来好心情。
时间: 1-2小时
食材
中筋面粉
110g
黄油
35g
盐
2g
冰水
55g
南瓜泥
125g
牛奶
125g
白糖
20g
鸡蛋液
45g
椰蓉
15g
低筋面粉
15g
步骤
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1. 准备派皮材料。 -
2. 把面粉、盐和黄油倒入一个大碗中，用手或者黄油切把黄油和面粉混合成像沙子一样的质地。
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3. 然后分三次加入冰水并快速把面团混合好。
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4. 准备一张保鲜膜把和好的面团放在保鲜膜上包好放入冰箱冷藏1小时以上就可以使用了。
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5. 蒸熟的南瓜泥，牛奶，白糖，鸡蛋液，椰蓉，低粉称好后全部混合放入料理机打成糊状备用。
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6. 冷藏好的面团取出擀成3mm厚的面皮。
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7. 找一个比派皮模具稍大一圈的圆形容器刻出派皮。
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8. 刻好的派皮装入模具中稍按压使它与模具贴合，然后用叉子戳上小孔防止烘烤时鼓起（我用的阳极蛋挞模具）
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9. 款式一：找一个小号裱花嘴在边角料上刻出小圆片。
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10. 小圆片点上少许鸡蛋液，然后依次叠压（如图）摆在派皮模具上。
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11. 用饺子皮印模加另外一个小一圈的圆形模具刻出圆环，中间部分不要。
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12. 圆环沾少许蛋液后（如图）摆放在派皮模具上。
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13. 边角料搓成细细的条（如图）扭成小结。
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14. 边角料用吸管刻出小圆片。
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15. 派皮圆环上刷少许蛋液，（如图）摆上扭好的小结子与小圆片。
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16. 款式三：用饺子皮印模刻出圆面片，然后用花形模具刻出空心部分。
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17. 边角料用刀刻出叶子形状并用牙签压出叶脉，然后再捏几个小圆球。
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18. 如图把空心圆面片摆在派皮模具上，并依次摆上叶片与小圆球（此步骤先倒入了派馅糊）。
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19. 然后将所有做好的派摆在烤盘中，倒入派馅糊并刷上鸡蛋液入烤箱中层180度烤10分钟后转160度再烤15分钟左右即好
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20. 成品图！小巧迷你可爱的椰香南瓜派！
小贴士
1.派皮烘焙完了应该是酥脆的，所以黄油要冷藏，在混合面团时也要尽量快速完成，以免黄油溶化影响烘焙后的口感。
2.如果派皮有剩余，把它包好可以放到冰箱冷冻1个月是没有问题的，等到使用的时候提前一天放到冷藏室里化冻即可。
2.如果派皮有剩余，把它包好可以放到冰箱冷冻1个月是没有问题的，等到使用的时候提前一天放到冷藏室里化冻即可。
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