椰香南瓜派
7.2万热度
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孤单
天气渐冷，暖气还没有完全开放，
房间里还没有温暖的感觉，
冬日里的下午，
一块甜品和一杯热茶，
给人一丝温暖的安慰，
酥香的南瓜派是此时最佳的选择，
即便是一个人抱着杯子发呆，
看到美貌的南瓜派，
心情也会变得愉悦；
房间里还没有温暖的感觉，
冬日里的下午，
一块甜品和一杯热茶，
给人一丝温暖的安慰，
酥香的南瓜派是此时最佳的选择，
即便是一个人抱着杯子发呆，
看到美貌的南瓜派，
心情也会变得愉悦；
时间: 30分钟-1小时
食材
低粉
200克
蛋黄
一个
无盐黄油
100克
细砂糖
30克
清水
50克
盐
2克
椰丝
60克
南瓜泥
200克
鸡蛋
2个
细砂糖
40克
牛奶
150ml
步骤
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1. 准备派皮的材料，蛋黄1个、低粉200克、黄油100克； -
2. 蛋黄加水50克搅打均匀，加入2克盐，30克细砂糖，搅拌至糖融化，放入冰箱冷藏待用；
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3. 低粉筛入黄油中；
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4. 用手将低粉于黄油搓至粗玉米粉状；
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5. 搓好的黄油粉倒在垫子上，堆成粉山，中间挖坑；
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6. 在坑中到入冷藏的蛋黄水；
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7. 用刮板一点一点切拌均匀，让面粉充分吸收水分，堆成一块；
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8. 用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏待用；
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9. 准备南瓜派的馅料，蒸熟的南瓜打成细细的南瓜泥；
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10. 在搅拌杯中打入2个鸡蛋；
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11. 在搅拌杯中放入椰丝、牛奶、南瓜泥、细砂糖
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12. 用搅拌机打成细细的泥状；馅料做好，待用；
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13. 从冰箱拿出冷藏的派皮；一边敲打一边擀开；
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14. 分别做成二个派皮，用手将派皮与模具压紧；一个8寸，一个6寸；
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15. 用叉子在派皮上叉上洞，
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16. 派皮上铺上烘焙纸，倒上一堆黑豆，入预热200度的烤箱中，中层，20分钟左右；
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17. 派皮取出放凉，倒入馅料，
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18. 再次入预热180度的烤箱中，烤30分钟左右；
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19. 30分钟后，打开烤箱，晃动一下派盘，馅料不流动，即可取出放凉；
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20. 吃之前撒上一层椰丝，喜欢椰香味道浓郁的，可用椰浆代替牛奶放入馅料中；
小贴士
糖的用量自行调整，牛奶可用椰浆代替，味道更浓郁。