高粱荷叶夹
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罔安i高岑
荷叶夹，湖南小吃，色白喧软，形似荷叶，食时可夹入烧烤之类的菜和葱酱，其味更佳。
我加了一些高粱面，颜色暗淡了一些。
不过夹个煎蛋，火腿片，生菜什么的。
做早餐主食还是满不错的。
我加了一些高粱面，颜色暗淡了一些。
不过夹个煎蛋，火腿片，生菜什么的。
做早餐主食还是满不错的。
食材
中筋
150g
高粱粉
100g
水
135g
糖
15g
酵母粉
3g
步骤
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1. 原料备用。 -
2. 所有原料倒入面包机。
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3. 搅拌均匀。
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4. 发好的面团排气，充分揉匀后分成均匀的小剂子。
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5. 发酵到两倍左右大。
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6. 和成面团后， 放在温暖处发酵。
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7. 用擀面棒擀成圆片。
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8. 把面皮对折。
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9. 用食指和拇指捏出尾巴。
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10. 用切面包的刀压出线。（也可以用小梳子，要么牙签）
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11. 放入笼内醒发20分钟。
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12. 冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约13分钟关火，不揭盖，继续焖3分钟即可。
小贴士
冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约13分钟关火，不揭盖，继续焖3分钟即可。
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